猪蹄黄豆海带汤的做法

猪蹄不仅可以红烧,还可以煮汤,而且煮出来的汤清新而不乏滋味。

猪蹄黄豆海带汤的做法

猪蹄不仅可以红烧,还可以煮汤,而且煮出来的汤清新而不乏滋味。搭配女人佳品黄豆和补铁佳品海带,小编只能说,这汤绝了,大家赶紧收!

猪蹄黄豆海带汤的做法

主料:猪蹄2个

辅料:黄豆4两,海带3两(干品),枸杞子适量

调料:食盐适量,鸡粉适量,葱适量,姜适量

做法:

1、提前一天浸泡干海带和黄豆。第二天将大葱阶段;姜切大片;泡好的海带切成片。

2、猪蹄必须冲洗干净,如果可以的话建议用食醋搓洗几遍,这样异味会大大地被消除。

3、洗好的猪蹄用中间一分为二,砍成大块,最好可以顺着骨头的缝隙来砍,这样不会产生太多的碎骨。

4、准备汤锅,猪蹄冷水下锅,焯水5分钟后捞起来沥干水分,这样可以去除血污。

5、准备炒锅,热锅后倒入色拉油,等到油温热到6成熟的时候,倒入姜葱爆香,放入猪蹄快速翻炒,加入花椒酒适量。

6、将炒锅两种的猪蹄倒入已经准备妥当的汤煲里面,加入热水浸没猪蹄。

7、开大火煮半个小时,期间不断地撇去浮沫,半小时后就调成中火。

8、放入黄豆继续煮40分钟,此时放入海带和枸杞。

9、开大火继续煮30分钟,最后加入食盐和鸡粉调味就大功告成了!