排骨汤的做法

排骨能和许多食材搭配熬汤,最常见的有胡萝卜、玉米、莲藕等,还能与党参、当归等药材一起熬制,熬好的排骨汤汤白味鲜,有滋补润心,壮阳抗老的功效。

排骨汤的做法

排骨能和许多食材搭配熬汤,最常见的有胡萝卜、玉米、莲藕等,还能与党参、当归等药材一起熬制,熬好的排骨汤汤白味鲜,有滋补润心,壮阳抗老的功效。下面我们一起来看看美味的排骨汤应该怎么做吧!

淮山排骨汤

原料:排骨、淮山、玉米、胡萝卜

配料:盐、姜

1、排骨洗净放花椒粒焯水备用;

2、排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟;

3、胡萝卜、淮山切滚刀块,玉米切段;

4、放入胡萝卜和玉米,小火开煲;

5、将高压锅内的食材全部转入砂锅,放淮山;

6、大火烧开,再小火煲30分钟,放盐出锅。

胡萝卜玉米排骨汤

材料:排骨、猪棒骨、玉米、胡萝卜、山药、姜、盐

步骤:

1、排骨,棒骨焯水去血沫,捞出备用;

2、生姜切片备用,胡萝卜,玉米,山药切块备用;

3、锅内盛清水,放入姜片,排骨小火煮;

4、排骨小火炖半小时后加入胡萝卜,玉米,继续小火炖;

5、大概一个半小时,排骨熟烂到自己想要的程度后加入山药,等山药熟了后加盐关火。

薏米冬瓜排骨汤

材料:排骨、薏米、冬瓜、葱、生姜、盐、胡椒粉、香菜。

1、将所有材料洗净,做好准备;

2、将排骨洗净放入汤锅中,放入3大碗清水,大火开锅后将浮沫慢慢都撇干净;

3、放入葱段和生姜片;

4、放入淘洗干净的薏米(不用提前泡);

5、然后改小火盖上锅盖煮40分钟左右;

6、放入冬瓜块再煮20分钟到冬瓜熟透,放盐和胡椒粉调味,关火后撒上香菜末即可。

莲藕排骨汤:

材料:莲藕,排骨,红枣,生姜,食盐

做法:

1、首先将排骨砍件洗干净后,用煮锅加水放入排骨焯水一次,去掉血水捞出。莲藕切成片或者块备用;

2、准备砂锅,放入适量水,生姜切成薄片放入煮开;

3、此时放入排骨煮到六成熟;

4、放入切好的莲藕和洗干净撕开的红枣,用大火烧开之后调成小火慢炖;

5、小火慢炖40分钟后,加入食盐调味,调大火煮10分钟即可关火。等到稍凉即可食用。